di chef di fama nazionale e internazionale.
Accademia professionale
di Pasticceria
Prezzo: 10.300 € + iva
Un percorso completo per chi vuole intraprendere la professione del pasticcere. Tredici settimane di laboratorio, lezioni teoriche e pratiche per acquisire nel minor tempo possibile l'autonomia e la conoscenza degli ingredienti, le tecniche e le basi della pasticceria. al termine è previsto uno stage di tre mesi.
EDIZIONI: 10°: 17 Aprile - 13 Luglio
11°: 17 Settembre - 21 Dicembre
12°: 7 Gennaio - 12 Aprile 2019
Accademia professionale
di Pasticceria PLUS
Prezzo: 12.300 € + iva
Quattordici settimane di formazione a cui si aggiungono due corsi di specializzazione con Johan Martin e Antonio Bachour, per un percorso ancora più completo ed esclusivo.
Se non ti accontenti di un percorso completo, ma vuoi già aggiungere al tuo curriculum una specliazzazione di alto livello, l'accademia PLUS è stata pensata per te.
Dal 17 Aprile al 22 Luglio 2018
Accademia professionale
di Pasticceria PLUS
Prezzo: 11.400 € + iva
Tredici settimane di formazione a cui si aggiungono due corsi di specializzazione con Antonio Bachour e Johan Martin, per un percorso ancora più completo ed esclusivo. Se non ti accontenti di un percorso completo, ma vuoi già aggiungere al tuo curriculum una specliazzazione di alto livello, l'accademia PLUS è stata pensata per te.
Dal 15 Gennaio al 13 Aprile 2018
3 MESI E MEZZO IN SEDE
3 MESI DI STAGE
Clicca sui loghi per scoprire i dettagli delle realtà che collaborano con iCook nel percorso di stage.
Corpo Docenti
Punta al massimo dei formatori
Luca Montersino
Fondatore e Docente
Un vero e proprio mito nel mondo dell'alta pasticceria, autore di diversi best sellers e personaggio televisivo di spicco. Luca Montersino è attualmente il più famoso “pastry star” italiano nel mondo.
Francesca Maggio
Fondatrice e Direttrice
Negli anni frequenta scuole tra le più prestigiose d'Italia fino a diventare lei stessa docente di cucina. Per Francesca Maggio la cucina è un gesto d’amore, basato sul grande rispetto per il cibo e sulla ricerca costante che non può separarsi dalla volontà di suscitare emozioni sempre nuove.
Alexandre Bourdeaux
Docente
Dal 2006 ha intrapreso l’esperienza presso Callebaut nella Chocolate Academy e quella di dimostratore tecnico in tutto il mondo.
Roberto Cantolacqua
Docente
Roberto Cantolacqua pasticcere e titolare della pasticceria Mimosa, nel 2012 entra a far parte dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Stefano Laghi
Docente
La sua carriera è strutturata su un articolato percorso formativo e su una miscellanea di importanti esperienze professionali.
Nel 1992 vince oro, argento e bronzo alle Olimpiadi di Francoforte e si aggiudica i primi due gradini del podio a Lussemburgo nel 1994.
Fabrizio Galla
Docente
La sua torta "Jessica" ha vinto la medaglia d’oro alla Coppa del Mondo di pasticceria. Fabrizio Galla ha collezionato medaglie ovunque.
Piergiorgio Giorilli
Docente e Maestro Panificatore
Dal 1987 veste la carica di Maestro Panificatore in numerose Scuole Professionali del settore.
Francesco Boccia
Docente
Figlio d' arte, a soli 21 anni si classifica primo al Campionato Italiano Juniores di pasticceria. Nel 2012 Campione Italiano Seniores. Nel gennaio 2015 campione del mondo di Pasticceria a Lione. Accademico ad Honorem dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, attualmente consulente di pasticceria nazionale ed internazionale.
Antonio Bachour
Docente accademia plus
Johan Martin
Docente accademia plus
Professore alla Bellouet Conseil School di Parigi, il party chef più richiesto al mondo.