Corsi Amatoriali di Cucina e Pasticceria

CORSI DI CUCINA E PASTICCERIA PER APPASIONATI E AMATORI CHE INTENDONO INDAGARE IL PANORAMA CULINARIO ATTRAVERSO LA REALIZZAZIONE DI RICETTE, L'APPRENDIMENTO DI TECNICHE E SISTEMI DI COTTURA, L'UTILIZZO DI STRUMENTI ADEGUATI. OGNI CORSO SARA' COMPLETATO DA ALCUNI CONSIGLI PER LA PRESENTAZIONE DEI PIATTI E LA COMPOSIZIONE DI UN MENU'.

CORSO BASE DI PASTICCERIA

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: 6 incontri serali il martedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 19 settembre 2017
    10, 24, 31 ottobre 2017
    14 e 21 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 480.00 €

TORTE CLASSICHE INTERNAZIONALI

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - martedi
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 26 Settembre 2017

Prezzo iva esclusa: 140.00 €

LA PASTA SFOGLIA

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - venerdì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 29 Settembre 2017

Prezzo iva esclusa: 80.00 €

LA BAGUETTE, LA CIABATTA...
LE FORME DEL PANE

  • Docente: Piergiorgio Giorilli
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurno - weekend 2 giorni
  • Orario: 10:00 - 17:00
  • Date: 30 settembre e 1 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

IL MARE A BERGAMO di ENRICO CEREA

  • Docente: Enrico Cerea
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale
  • Orario: 14:00 - 18:00
  • Date: 3 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 200.00 €

CORSO BASE DI PASTA FRESCA

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: 5 incontri serali il lunedi
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 16 ottobre 2017
    13 e 20 novembre 2017
    4 e 18 dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

LA PASTA FRESCA
DELLA TRADIZIONE

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - martedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 19 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 80.00 €

JACKET POTATO
PATATE FARCITE

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - venerdi
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 20 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 80.00 €

LE MONOPORZIONI MODERNE
Sesta tournée

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: diurna - giovedì
  • Orario: 14:00 - 19:00
  • Date: 26 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 160.00 €

SPECIALE NATALE:
TORRONE E CIOCCOLATO

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - lunedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 30 ottobre 2017

Prezzo iva esclusa: 160.00 €

NUOVE CROSTATE
E TORTE DA FORNO

  • Docente: Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - giovedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 2 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 80.00 €

LA PASTICCERIA GLUTEN FREE

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - venerdì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 3 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 140.00 €

IL PANETTONE DECORATO

  • Docente: Roberto Cantolacqua
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: diurna - sabato
  • Orario: 10:00 - 17:00
  • Date: 4 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 200.00 €

SECONDI DI PESCE:
TRADIZIONE ED EVOLUZIONE

  • Docente: Danilo Angè
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - giovedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 9 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

ARROSTI A REGOLA D'ARTE

  • Docente: Danilo Angè
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - venerdì
  • Orario: 18:30 - 22:30
  • Date: 10 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

IL TIRAMISÙ:
DAL PIÙ CLASSICO AL PIÙ CREATIVO

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - mercoledì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 15 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 140.00 €

LA CUCINA VEGETARIANA E VEGANA

  • Docente: Antonio De Rosa
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - 2 giorni
  • Orario: 10:00 - 18:00
  • Date: 16 e 17 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

PASTICCERIA SALATA:
FINGER FOOD E BICCHIERINI

  • Docente: Danilo Angè
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - mercoledì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 22 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

POLPETTE E POLPETTONI
DI CARNE, PESCE E VERDURE

  • Docente: Danilo Angè
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - giovedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 23 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

IL PANETTONE, la Veneziana,
il Croissant e la Pasta brioches

  • Docente: Piergiorgio Giorilli
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - weekend 2 giorni
  • Orario: 9:00 - 17:00
  • Date: 25 e 26 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

PRALINE E CIOCCOLATINI
PER NATALE

  • Docente: Alexandre Bourdeaux
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - mercoledì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 29 novembre 2017

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

IL NOSTRO NATALE
lezione a 4 mani

  • Docente: Luca Montersino e Francesca Maggio
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: diurna - sabato
  • Orario: 14:00 - 19:00
  • Date: 2 dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 180.00 €

IL NATALE DI UNO CHEF STELLATO:
ELIO SIRONI

  • Docente: Elio Sironi
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - martedì
  • Orario: 10:00 - 17:00
  • Date: 5 dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 200.00 €

DESSERT DA RISTORAZIONE

  • Docente: Loretta Fanella
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - 2 giorni
  • Orario: 9:00 - 17:00
  • Date: 11 e 12 Dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

DESSERT DA RISTORAZIONE
i dolci di natale

  • Docente: Antonino Maresca
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - 2 giorni
  • Orario: 9:00 - 17:00
  • Date: 13 e 14 dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 400.00 €

IL CROQUENBOUCHE

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - venerdì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 15 dicembre 2017

Prezzo iva esclusa: 160.00 €

La pasticceria
secondo AMAURY GUICHON

  • Docente: Amaury Guichon
  • Tipo di formazione: professionale
  • Frequenza: diurna - tre giorni
  • Orario: 9:00 - 17:00
  • Date: 12-13-14 gennaio 2018

Prezzo iva esclusa: 1200.00 €

I GIOVEDI' D'AUTORE:
IL CARNEVALE

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - giovedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 25 gennaio 2018

Prezzo iva esclusa: 120.00 €

DECORAZIONI AL CORNETTO

  • Docente: Roberto Cantolacqua
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - mercoledi
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 7 febbraio 2018

Prezzo iva esclusa: 100.00 €

DECORAZIONE CON IL SAC A POCHE

  • Docente: Roberto Cantolacqua
  • Tipo di formazione: amatoriale
  • Frequenza: serale - giovedì
  • Orario: 19:30 - 22:30
  • Date: 8 febbraio 2018

Prezzo iva esclusa: 120.00 €

Attenzione: le lezioni verranno confermate a raggiungimento numero minimo iscritti, una settimana prima dell'inizio del corso.