DECORAZIONE AL CORNETTO E SAC à POCHE

Tipo di formazione: professionale.

Prezzo: 1000.00 € + iva

  • Docente: Roberto Cantolacqua
  • Tipo di corso: pratico
  • Frequenza: diuna - settimanale
  • Orario: 9:00/17:00
  • Data: 5° dal 7 al 10 Maggio 2019
    6° dal 7 al 11 Ottobre 2019
L'ABC della decorazione classica della pasticceria Italiana

Ci sono ancora 3 posti liberi

Descrizione

L' ABC della decorazione classica della pasticceria italiana,
dal cornetto (scrittura, decori,e tutti i metodi..) fino al mondo complesso
della sac à poche (metodo, corretto utilizzo e tecniche)
Vedremo l'applicazione pratica di queste tecniche correlata alle torte da ricorrenza e applicata nell'ambito della ristorazione; con particolare attenzione all'utilizzo del cornetto nella scrittura e nel decoro.
Saranno spiegate tutte le basi e le tecniche dei fiori commerciali di utilizzo in pasticceria e ristorazione
Verranno fornite nozioni relative all’organizzazione per la produzione quotidiana.
Un corso pratico di acquisizione di tecniche di decoro sobrie ed eleganti

Rilascio di attestazione di specializzazione firmato dal docente

il docente

Roberto Cantolacqua

il corso comprende

materiale didattico completo di ricette e teoria, break e pranzo
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto ad appassionati e professionisti nel settore della pasticceria e ristorazione, che vogliono apprendere nuove tecniche di lavorazione, presentazione e decoro.

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Dove si tiene il corso?

Il corso si terrà nella sede iCook, in Via Balbo 7 - Chieri, TO

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Il costo del corso è di 1000.00 € + iva.
L'acconto richiesto è di 300 € + iva.

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l'acconto non potrà essere rimborsato.

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