LA PANIFICAZIONE IN PASTICCERIA

Tipo di formazione: professionale.

Prezzo: 1000.00 € + iva

  • Docente: Luca Montersino
  • Tipo di corso: pratico
  • Frequenza: 5 giornate
  • Orario: 9:00/17:00
  • Data: 2° dal 27 al 31 Maggio 2019

Ci sono ancora 2 posti liberi

Descrizione


La visione del pane, pizza, focacce e viennoiseries sia dolce che salata in pasticceria.
Studio ed utilizzo di tutti i possibili fermenti:
. lievito madre
.li.co.li.
.biga
.poolish
andando a fondo sulla loro gestione sia in campo dolce che salato.
Programma:

lamiapizzadolce
babà al rum
brioches gianduja
cake lievitato marzapane e amarene
ciabatta con li.co.li alle olive verdi e origano
croissant a lievito madre
croissant al nero di seppia e salmone affumicato
croissant salati
i tresor di Luca Montersino
Intreccio tonno e scamorza
Orient express 2.0
Pane ai semi,miele di castagno e cannella
Pane al cacao e noci
Pane da disegno tipo 1
Pane sfogliato
Panino sfogliato alla pizzaiola
Pizza in teglia ad alta idratazione con germe vivo di grano
Torta delle rose
Baguette tradizionale francese a li.co.li
li.co.li
grissini stirati torinesi alla quinoa e mais
Pane di semola alla siciliana a lievito li.co.li
Pane alla nocciola e miele
Paninetti al latte agli aromi vari

il corso comprende

materiale didattico pausa pranzo e break
rilascio di attestato di specializzazione

modalità di Pagamento

iCook offre la possibilità di acquistare i singoli corsi e le accademie scegliendo diversi metodi di pagamento. Potrai decidere di pagare l'intero importo on line oppure procedere con una caparra e concludere il saldo successivamente, rivolgendoti alla segreteria della scuola oppure optando per i circuiti on line.
Scopri tutti i metodi di pagamento »

Dove si tiene il corso?

Il corso si terrà nella sede iCook, in Via Balbo 7 - Chieri, TO

Contattaci

Richiedici informazioni sul corso.

Contattaci subito!

Il costo del corso è di 1000.00 € + iva.
L'acconto richiesto è di 300 € + iva.

In caso di disdetta da parte del cliente oltre le 72 ore precedenti al corso,
l'acconto non potrà essere rimborsato.

I posti sono limitati

La invitiamo a confermare la sua adesione al più presto.
Potremo accettare iscrizioni solo fino ad esaurimento posti.


Dichiaro di aver letto l'Informativa Privacy

        


Accetto il trattamento dei dati per finalità connesse alla autopromozione, marketing, pubblicita. I suoi dati non verranno divulgati a terze parti ma saranno utilizzati a solo uso interno.
Se non accetti questo trattameto, non potrai ricevere le nostre newsletter.